♦ Apfel-Zimt-Cupcakes mit Sahne♥ ♦

Hallo meine Lieben♥

Ich liebe Apfelcupcakes und wenn man dazu dann noch eine leckere Zimtnote packt, ist die Geschmacksexplosion bombastisch! Besonders in der Herbstzeit oder auch in der Weihnachtszeit schmecken diese Cupcakes besonders lecker! Kuschelt euch in eine warme Decke, macht euch einen leckeren Tee und genießt die zimtige Versuchung dieser leckeren Cupcakes!♥ - Eure Lisa.

Zutaten

für ca. 12-14 Cupcakes Für die Cupcakes - 120g Butter (weich) - 120g Zucker - 2 Eier - 120g Mehl - 1/2 Päckchen Backpulver - 3 TL Zimt (oder je nach Geschmack. Ich hab manchmal mehr verwendet!) - 2 Äpfel Für die Vanillesahne - 400 ml Sahne - 4 Päckchen Sahnesteif - 2 Päckchen Vanillezucker Zum Dekorieren - Zimt - Apfelstreifen oder - andere Dekoration nach Wahl

Zubereitung Den Ofen auf 150° Umluft vorheizen. Das Muffinblech mit den Förmchen auslegen. Die weiche Butter und den Zucker schön cremig rühren. Danach die Eier unterrühren. Mehl und Zimt gleichzeitig hinzugeben und ebenfalls mit der Masse verrühren. Die Äpfel schälen und richtig schön klein würfeln. Jetzt noch unter den Teig mischen. Zum Schluss den Teig schön gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen und ab damit in den Ofen. Die Cupcakes nun ca. 25 min. schön backen lassen. Danach zum Auskühlen aus dem Ofen nehmen. Die Cupcakes wirklich komplett auskühlen lassen, bevor du sie aus dem Muffinblech nimmst!!! Wichtig!!!! Dann aus dem Blech nehmen und auf ein Kuchengitter stellen. Nun kannst du die Sahne in eine Schüssel geben und den Vanillezucker hinzugeben. Mit dem Mixer die Sahne etwas schlagen und dann die Sahnesteif hinzugeben und so lange rühren bis die Sahne schön fest geworden ist. Jetzt kann die Sahne auf die Cupcakes getan werden. Ich habe dazu einfach eine Spritztülle verwendet. Dann habe ich noch Zimt über die Sahne gestreut und wie auf dem Bild alle eine Cupcakes dekoriert.