♦ Glutenfreie Yogurette-Torte♥ ♦

Ihr Lieben♥ Heute habe ich eine superleckere und fruchtige "Yogurette-Torte" für euch. Diese Torte habe ich zum Geburtstag meiner Mama gebacken. Die Yogurette-Torte ist wirklich luftig leicht und sehr fruchtig und deshalb auch für einen Grillabend im Sommer oder eben für Geburtstage in den Sommermonaten gut geeignet! Probiert das Rezept gerne mal aus! Eure Meinungen zum Rezept oder Bilder eurer fertigen Werke könnt ihr mir sehr sehr gerne auf meiner Facebookseite "Ferkel's Bakery" zusenden. Ich würde mich riesig freuen!♥ - Eure Lisa. P.S.: Auch diese Torte habe ich wieder mit glutenfreien Zutaten gebacken. Dieses Rezept ist jedoch nicht speziell für glutenfreie Ernährung und kann deshalb auch ganz normal mit glutenhaltigen Zutaten nachgebacken werden.

Zutaten

Für den Biskuitteig • 6 Eier (getrennt) • 1 Pck. Vanillinzucker

• 200g Zucker

• 1 Prise Salz

• 125g Mehl • 1 Pck. Backpulver

• 25g Mondamin (Speisestärke)

• 1 Pck. Vanillepuddingpulver

Für die leckere Yogurette-Erdbeer-Füllung

• 2 Becher Schlagsahne

• 3 Pck. Sahnesteif • 2 Becher Schmand

• ca. 750g Erdbeeren (nach Bedarf auch etwas mehr)

• 20 Riegel Yogurette • 1 Pck. Gelatine Zum Verzieren • Erdbeeren

• 4 Riegen Yogurette

Zubereitung Tortenboden Eine Kuchenform mit Rama einfetten, den Ofen auf ca. 175° Umluft vorheizen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Danach das Eigelb, den Zucker, den Vanillinzucker und die Prise Salz in einer anderen Schüssel schaum schlagen (ca. 3 Minuten). Danach Mehl, Backpulver, Mondamin und Vanillepuddingpulver hinzugeben und verrühren. Zum Schluss noch den Eischnee unterheben und die Masse in die Kuchenform geben. Den Kuchen dann für ca. 35-40 Minuten backen lassen, danach aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen! Nach dem Abkühlen kann der Kuchen aus der Form genommen werden und mit einem Messer in der Mitte einmal durchgeschnitten werden.

Füllung Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den Schmand unterrühren. Die Erdbeeren waschen, in Würfelchen schneiden und unterheben. Die Yogurette-Riegel klein hacken und ebenfalls unter die Masse heben. Nun die Gelatine (Pulver) nach Anleitung zubereiten und die Masse dann zur Gelatine geben.

Weiteres Vorgehen Nun den unteren Tortenboden auf eine Kuchenplatte geben und mit einem Tortenring versehen. Die Hälfte der Creme nun auf dem Tortenboden verteilen. Dann den zweiten Tortenboden aufsetzen und die restliche Creme oben auf dem zweiten Tortenboden verteilen. Die Torte nun für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Nach der Kühlzeit kann nun die Torte nach Belieben mit Yogurette-Riegeln und Erdbeeren verziert werden.