♦ Glutenfreier Papageienkuchen mit "Geburtstagsmotiv"♥ ♦

Hallo meine Lieben ♥

Ich habe heute den Geburtstagskuchen für euch, den ich für meine Cousine gebacken habe! Sie hatte sich einen Papageienkuchen mit diesem Motiv gewünscht und diesen Wunsch konnte ich ihr natürlich auf keinen Fall abschlagen.

Also hab ich meine wenige freie Zeit am Wochenende hergenommen und meiner Süßen einen Papageienkuchen mit Motiv gezaubert. Leider ist er nicht ganz so geworden, wie ich es mir erhofft hatte, aber meiner Cousine und den anderen Gästen hat der Kuchen gefallen & geschmeckt hat der Kuchen natürlich sehr sehr lecker, und das ist ja die Hauptsache! ♥

Und jetzt habe ich natürlich noch das Rezept für euch! Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen! ♥

- Eure Lisa.

Zutaten 250g Zucker

5 Eier (getrennt)

1 Vanillinzucker etwas Rum 250ml Sonnenblumenöl 125ml Wasser (lauwarm!) 375g Mehl 1 Backpulver 2 Tl Flohsamenschalen

Lebensmittelfarbe nach Wahl

Zubereitung Eine 26er Springform einfetten und zur Seite stellen. Den Ofen auf 175° vorheizen.

Eier trennen und das Eiweiß schön steif schlagen und zur Seite stellen.

Dann das Eigelb mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Wasser schaumig rühren. Danach das Sonnenblumenöl und den Rum dazugeben und kurz unterrühren.

Anschließend das Mehl, Backpulver und Flohsamenschalen zufügen und mit dem Rührgerät untermischen.

Jetzt das steif geschlagene Eiweiß unter die Masse heben.

Anschließend den Teig in so viele Teile teilen, wie du Farben verwenden möchtest. Ich habe ihn in 4 Teile geteilt und habe die Farben rot, rosa, lila und blau verwendet.

Die Farben gut unter die Teigteile mischen und dann abwechselnd die farbigen Teige in die Springform geben.

Nun den Kuchen bei 175° ca. 45 Min. backen lassen! Stäbchenprobe machen und wenn kein Teig mehr kleben bleibt aus dem Ofen nehmen und schön abkühlen lassen.

Der Kuchen kann jetzt (nach vollständigem Abkühlen) noch nach Lust und Laune verziert werden! ♥