♦ Marmor-Kirsch-Cupcakes♥ ♦

Meine Lieben♥ Heute möchte ich euch zwei verschiedene Rezepte für Marmor-Kirsch-Cupcakes zeigen. Eines davon habe ich mir selbst überlegt und das andere Rezept habe ich auf einer Internetseite gefunden. Meine persönliche Meinung zu dem Rezept, welches ich im Internet gefunden habe, werde ich euch kurz und knapp beim Rezept mit dazu schreiben. ♦Mein Rezept♦

► Für den Teig: • 3 Eier (getrennt) • 1 Pck. Vanillezucker

• 100g Zucker

• 125ml Öl • 8 El Wasser

• 200g Mehl

• 1/2 Pck. Backpulver

• 6 El Kakao zum Backen

• 48 Süßkirschen

► Für die Sahne: • 400ml Sahne

• 2 Pck. Vanillezucker

• 4 Pck. Sahnesteif

► Dekoration: • 12 Süßkirschen • Kakaopulver

► Zubereitung:

Backofen auf ca. 160° Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit 12 Papierförmchen auslegen.

Eigelb und Zucker mit dem Vanillezucker zusammen schön schaumig schlagen. Das kann eine Weile dauern, aber wirklich schön schaumig schlagen, denn erst dann wird der Teig richtig richtig schön fluffig! Dann das Öl und das Wasser hinzugeben und kurz verrühren.

Danach das Mehl und das Backpulver unter den Teig rühren.

Das steif geschlagene Eiweiß kann nun unter die Masse gehoben werden.

Jetzt den Teig in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte zur Seite stellen (oder gerne auch noch etwas Vanillearoma hinzugeben! So schmeckt der Teig vanilliger) und in die andere Hälfte den Kakao geben und noch einmal mit dem Mixer umrühren. Jetzt je einen Esslöffel hellen Teig und einen Esslöffel Kakaoteig in die Muffinmulden geben. Dann in jeden Muffin jeweils 4 Süßkirschen drücken.

Die Cupcakes sollten nun ca. 20 Minuten gebacken werden. Wenn sie goldbraun sind und bei der Stäbchenprobe nichts mehr kleben bleibt, können die Cupcakes aus dem Ofen genommen werden und für ca. 5 Minuten im Blech auskühlen. Danach zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.

Für das Topping kann nun die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif geschlagen werden. Dann einfach die Sahne nach Belieben auf die Cupcakes mit einem Spritzbeutel geben und mit dem Kakaopulver bestreuen. Zum Schluss noch die Süßkirschen auf die Cupcakes geben & fertig ist der leckere Marmor-Kirsch-Cupcake!♥

Für die Version, für Kinder und diejenigen die keine Kirschen mögen, (auf dem Bild links) habe ich einfach die Kirschen komplett weggelassen und einfach leckere Marmor-Cupcakes gemacht!♥

Schmecken meiner Meinung nach genauso gut und sind nur nicht so fruchtig frisch wie die Cupcakes mit Süßkirschen!

♦ Rezept aus dem Internet ♦

gefunden auf der Seite: http://www.t-online.de/lifestyle/essen-und-trinken/rezepte/id_75623832/schoko-kirsch-cupcakes-mit-buttercreme.html

Für mich persönlich sah das Rezept beim Durchlesen sehr leicht aus und war deshalb beim Aussuchen auch gleich mein Favorit gewesen. Jetzt im Nachhinein muss ich zugeben, dass mir das Rezept persönlich nicht so gut gefallen hat. Hier die Punkte, die ich gerne kurz ansprechen würde: 1.) Die Muffins/Cupcakes sind leider kaum aufgegangen. Auf dem gezeigten Bild über diesem Rezept, seht ihr den höchsten Cupcake von den Cupcakes, die mit dem Rezept aus dem Internet gebacken worden sind. Die anderen waren so klein, dass sie wirklich nicht über das Muffinförmchen geragt sind und somit auf einem Bild nicht als Muffin zu erkennen waren. 2.) Die Buttercreme war eine ganz normale Buttercreme, die ich für einen Kirsch-Cupcake zwar vollkommen in Ordnung fand, aber trotzdem nicht mehr so verwenden würde, da der Cupcake an sich viel zu süß geworden ist. 3.) Der Geschmack der Muffins ohne Topping und ohne Kirschen war meiner Meinung nach viel zu fad und langweilig. Mir hat persönlich (auch für einen einfach Marmor-Teig) das gewisse Etwas leider gefehlt!

► Für die Cupcakes:

• Papierförmchen für das Blech

• 300 ml Milch

• 75 g Zucker

• 1 Pck. Vanillepuddingpulver

• 150 g Sauerkirschen aus dem Glas

• 250 g weiche Butter

• 100 g Zucker

• 1 Pck. Vanillezucker

• 1 Prise Salz

• 3 Eier

• 150 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 1 EL Kakaopulver

•12 Kirschen zur Dekoration

• Kakaopulver zum Bestäuben

► Zubereitung:

Den Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Aus Milch, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanleitung einen festen Pudding kochen und abkühlen lassen. Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.

100 g Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz sehr schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls untermischen. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die Papierförmchen verteilen. Das Kakaopulver zum restlichen Teig geben und gründlich untermischen. Den dunklen Teig ebenfalls auf die Förmchen verteilen. Jeweils 3–4 Kirschen pro Förmchen in den Teig drücken. Die Cupcakes auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit die restliche Butter schaumig aufschlagen und den abgekühlten Pudding nach und nach unterrühren, bis eine gleichmäßige Buttercreme entsteht. Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und gleichmäßig auf den Cupcakes verteilen. Zuletzt jeweils 1 Kirsche auf die Buttercreme setzen. Viel Spaß beim Nachbacken der Rezepte

wünscht euch das kleine Ferkel Lisa!♥